Kluski leniwe to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca swoją prostotą i delikatnym smakiem. Idealne na szybki obiad lub słodką kolację, stanowią comfort food w czystej postaci. Ich sekretem jest połączenie twarogu z mąką, co daje aksamitną konsystencję i subtelny smak. W tym artykule odkryjesz nie tylko tradycyjny przepis, ale także kilka wariantów, które urozmaicą to klasyczne danie.
Składniki:
500 g twarogu półtłustego
200 g mąki pszennej (plus dodatkowa do podsypania)
1 jajko
Szczypta soli
Opcjonalnie: 2 łyżki cukru (do wersji na słodko)
Wskazówki:
Twaróg dokładnie rozgnieć widelcem lub przepuść przez praskę, aby uzyskać gładką konsystencję.
Do twarogu dodaj jajko, sól (i cukier, jeśli robisz wersję na słodko). Wymieszaj do połączenia składników.
Stopniowo dodawaj mąkę, zagniatając ciasto. Powinno być miękkie i elastyczne, ale nie klejące.
Ciasto podziel na mniejsze części. Każdą z nich rozwałkuj na posypanej mąką stolnicy, formując wałeczki.
Wałeczki pokrój na ukośne kluski o długości około 2-3 cm.
W dużym garnku zagotuj wodę. Wrzuć kluski i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minuty).
Wyjmij kluski łyżką cedzakową i odcedź.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kluski leniwe najlepiej smakują podane na ciepło. Można je polać roztopionym masłem, posypać cukrem, cynamonem lub podać ze śmietaną i owocami.
Pozostałe kluski można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem odgrzej na parze lub na patelni z odrobiną masła.
Kluski można również zamrozić. Rozłóż ugotowane kluski na tacy, tak aby się nie stykały i umieść w zamrażalniku. Po zamrożeniu przełóż do woreczka i przechowuj do 3 miesięcy.
Różnice:
