Makowiec to tradycyjne polskie ciasto, które gości na wielu świątecznych stołach. Ten przepis łączy klasyczny smak maku z delikatnym kremem śmietankowym i słodkim kajmakiem, tworząc wyjątkowe i niezapomniane doznania smakowe.
Składniki:
Ciasto makowe:
250 g maku
1 szklanka mleka
100 g masła
1 szklanka cukru
4 jajka
100 g mielonych migdałów
50 g rodzynek
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
2 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Krem śmietankowy:
500 ml śmietanki kremówki 36%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Polewa kajmakowa:
400 g masy kajmakowej
Wskazówki:
Przygotowanie maku: Mak zalać gorącym mlekiem i gotować na małym ogniu przez około 30 minut, aż mak napęcznieje. Następnie zmielić mak dwukrotnie.
Ciasto makowe: Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodawać po jednym jajku, cały czas miksując. Dodać zmielony mak, mielone migdały, rodzynki, skórkę pomarańczową, bułkę tartą, proszek do pieczenia i sól. Dokładnie wymieszać.
Pieczenie: Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piec w temperaturze 180°C przez około 60 minut, do suchego patyczka.
Krem śmietankowy: Schłodzoną śmietankę kremówkę ubić na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii. Dodać serek mascarpone i delikatnie wymieszać.
Polewa kajmakowa: Masę kajmakową lekko podgrzać, aby stała się bardziej płynna.
Składanie ciasta: Wystudzone ciasto makowe przekroić na pół. Jedną część posmarować połową kremu śmietankowego, przykryć drugą częścią ciasta i posmarować resztą kremu. Polać polewą kajmakową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Makowiec najlepiej smakuje schłodzony.
Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni.
Różnice:
