Ten sernik to kwintesencja delikatności i słodyczy. Połączenie kremowego serka z aksamitną białą czekoladą tworzy deser, który rozpływa się w ustach. Sekretem jego wyjątkowego smaku jest dodatek skórki z limonki, która przełamuje słodycz i dodaje orzeźwiającej nuty.
Składniki:
Spód:
200 g herbatników owsianych
100 g roztopionego masła
Masa serowa:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej trzykrotnie zmielonego)
200 g białej czekolady
150 g cukru
4 jajka
200 ml śmietanki kremówki 30%
Skórka otarta z 1 limonki
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Polewa:
100g białej czekolady
50ml śmietanki kremówki 30%
Wskazówki:
Przygotowanie spodu:
Herbatniki zmiel na drobny piasek.
Wymieszaj zmielone herbatniki z roztopionym masłem.
Wyłóż dno tortownicy (średnica 24 cm) papierem do pieczenia, a następnie wyłóż spód masą herbatnikową i dociśnij.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, a następnie ostudź.
Twaróg, cukier, jajka, śmietankę, skórkę z limonki i mąkę ziemniaczaną umieść w misce i zmiksuj na gładką masę.
Dodaj rozpuszczoną białą czekoladę i delikatnie wymieszaj.
Wylej masę serową na przygotowany spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60-70 minut.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku do wystudzenia z lekko uchylonymi drzwiczkami.
Przygotowanie polewy:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodaj śmietankę, wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wylej polewę na wystudzony sernik i wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Możesz udekorować go świeżymi owocami lub startą białą czekoladą.
Przechowuj sernik w lodówce, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 3-4 dni.
Różnice:
