Sekretem doskonałej pizzy jest ciasto. Ten przepis to esencja włoskiej tradycji, przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Dzięki niemu Twoja pizza będzie miała chrupiące brzegi i miękki, elastyczny środek.
Składniki:
500 g mąki pszennej typu „00” (najlepiej włoskiej)
300 ml letniej wody
10 g świeżych drożdży lub 4 g suchych drożdży
10 g soli
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Wskazówki:
Przygotowanie drożdży:
Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w niewielkiej ilości letniej wody z odrobiną cukru (opcjonalnie) i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować.
Jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je z mąką.
Wyrabianie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodaj wodę i drożdże (jeśli używasz świeżych).
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem planetarnym z hakiem do ciasta, aż składniki się połączą.
Dodaj oliwę z oliwek i wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta:
Uformuj z ciasta kulę, włóż ją do miski wysmarowanej oliwą, przykryj folią spożywczą lub ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na 24 do 48 godzin ( w lodówce). Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Formowanie pizzy:
Wyjmij ciasto z miski i podziel na mniejsze porcje, w zależności od wielkości pizzy, którą chcesz uzyskać.
Rozwałkuj lub rozciągnij ciasto na posypanej mąką powierzchni, formując okrągły placek.
Przenieś ciasto na blachę do pieczenia.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (około 250-300°C).
Nałóż ulubione składniki na ciasto i piecz pizzę przez 10-15 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się rozpuści.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pizzę najlepiej podawać od razu po upieczeniu.
Niezjedzone kawałki można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem warto je podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Różnice:
Creating a Healthy and Delicious Dessert: Nutty Oat Delight
This Dish Has Got My Husband Hooked.
Creamy Pork Chops and Potatoes Recipe
Effortless Fridge Defrosting
My grandpa told me to wrap aluminum foil around the bathroom drain pipes. Here’s why
Most people don’t realize these 25 things are dangerous to put down the sink
El0n seals a $2.8 billi0n agreement with a major netw0rk f0r a n0n-w0ke film pr0ducti0n studio.
HOW TO DEGREASE KITCHEN TILES, ONLY THEN TO REMOVE ALL THE DIRT
Firemen save 8 Labrador pups from drain: Then they realise they’re not dogs at all
