Sernik to deser, który gości na polskich stołach od pokoleń. Ten przepis to nowoczesne podejście do klasyki, wzbogacone o nutę luksusu. Delikatny, aksamitny sernik z dodatkiem białej czekolady i aromatycznej skórki pomarańczowej to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki:
1 kg twarogu sernikowego (najlepiej tłustego lub półtłustego)
200 g białej czekolady
6 jajek (rozdzielonych na żółtka i białka)
150 g cukru
100 g masła (roztopionego)
50 g mąki ziemniaczanej
Skórka otarta z 1 pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Wskazówki:
Przygotowanie spodu (opcjonalnie): Jeśli chcesz, możesz przygotować spód z pokruszonych ciasteczek i roztopionego masła. Wyłóż nim dno tortownicy (24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Przygotowanie masy serowej:
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i ostudź.
Twaróg zmiel trzykrotnie lub zblenduj na gładką masę.
Żółtka utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę.
Dodaj roztopione masło, ekstrakt waniliowy i skórkę pomarańczową, wymieszaj.
Stopniowo dodawaj twaróg, mąkę ziemniaczaną i roztopioną białą czekoladę, mieszając na wolnych obrotach.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj pianę do masy serowej.
Pieczenie:
Piekarnik rozgrzej do 160°C.
Masę serową przelej do tortownicy.
Piecz przez około 60-70 minut, aż sernik się zetnie, ale środek pozostanie lekko wilgotny.
Wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do wystudzenia w piekarniku.
Chłodzenie:
Wystudzony sernik wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Możesz udekorować go świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą z białej czekolady.
Sernik przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą, do 3 dni.
Różnice:
What Are the Health Benefits of Prunes?
🔥 I AM SHOCKED! Instantly Dissolves Blood Clots and Makes the Blood Fluid with Apple and Lemon Juice!
How To Make MONTEREY SAUSAGE PIE
Stop throwing out old knife blocks. Here are 10 amazing ways to re-use them
Useful Aspirin Tips Every Woman Should Know
Scented and disinfected bathroom with this simple method
Breaking news: He announced an endorsement donation
Quick & Delicious Apple Salad
Unclog Your Drains in Less Than 5 Minutes with This Simple Trick