Ten sernik to połączenie tradycyjnego smaku z nowoczesnym podejściem do deserów. Jogurty greckie nadają mu niepowtarzalną, aksamitną teksturę, a brak tradycyjnego sera sprawia, że jest lżejszy i łatwiejszy w trawieniu. Idealny na każdą okazję, od rodzinnych uroczystości po codzienne chwile słodkości.
Składniki:
1 kg gęstego jogurtu greckiego (najlepiej o zawartości tłuszczu 10%)
6 jajek (rozdzielone)
1 szklanka cukru (można użyć ksylitolu lub erytrytolu)
2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sok z 1 cytryny
Opcjonalnie: skórka otarta z cytryny
Opcjonalnie: owoce do dekoracji (np. maliny, borówki)
Wskazówki:
Piekarnik rozgrzej do 170°C. Dno tortownicy (24 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
Jogurt grecki przełóż do miski, dodaj żółtka, cukier, budyń, ekstrakt waniliowy i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładką masę.
Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj pianę do masy jogurtowej, mieszając od dołu do góry, aby zachować puszystość.
Masę wylej do tortownicy. Piecz przez około 60-70 minut, aż sernik będzie ścięty, ale wciąż lekko drżący w środku.
Wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw sernik do wystudzenia w piekarniku przez około godzinę.
Po wystudzeniu wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje schłodzony.
Można go udekorować świeżymi owocami, bitą śmietaną lub polewą czekoladową.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięty folią spożywczą, do 3 dni.
Różnice:
