Sos z kukurydzianego chleba to niezwykle kreatywny sposób na wykorzystanie resztek pieczywa, nadając im drugie życie w postaci aksamitnego, aromatycznego sosu. Idealny do mięs, warzyw czy makaronów, ten sos łączy w sobie słodycz kukurydzy z głębią przypraw, tworząc niezapomniane doznania kulinarne.
Składniki:
2 szklanki pokruszonego kukurydzianego chleba (najlepiej czerstwego)
1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
1/2 szklanki mleka lub śmietanki kremówki
2 łyżki masła
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: szczypta chili dla pikantności
Wskazówki:
Na dużej patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i lekko się zezłoci. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
Wsyp pokruszony kukurydziany chleb i smaż, mieszając, aż chleb lekko się zrumieni.
Wlej bulion i mleko, dodaj tymianek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż chleb wchłonie płyn i sos zgęstnieje (około 15-20 minut).
Jeśli chcesz uzyskać gładki sos, zmiksuj go blenderem ręcznym lub w tradycyjnym blenderze.
Dopraw sos do smaku, dodając więcej soli, pieprzu lub chili, jeśli to konieczne.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sos doskonale komponuje się z pieczonym kurczakiem, wieprzowiną, grillowanymi warzywami lub jako baza do zapiekanek.
Możesz go również podać z makaronem, tworząc sycące i oryginalne danie.
Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Przed podaniem odgrzej sos na małym ogniu, dodając odrobinę mleka lub bulionu, jeśli jest zbyt gęsty.
Różnice:
