Ciasto W-Z, znane również jako wuzetka, to klasyczny polski deser, który cieszy się niesłabnącą popularnością. Nasza wersja tego ciasta wyróżnia się intensywnie czekoladowym biszkoptem, lekkim kremem śmietankowym z nutą wanilii oraz polewą z gorzkiej czekolady, która nadaje całości eleganckiego wyglądu i głębokiego smaku.
Składniki
Biszkopt czekoladowy:
6 jajek
180 g cukru
160 g mąki pszennej
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem śmietankowy:
500 ml śmietanki 36%
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżeczki żelatyny
Polewa czekoladowa:
150 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki 30%
Wskazówki:
Biszkopt:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, delikatnie mieszając.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przesiej suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
Wlej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia blachy i piecz przez około 30 minut.
Po upieczeniu ostudź biszkopt i przekrój go na dwa blaty.
Krem:
Żelatynę rozpuść w małej ilości gorącej wody.
Ubij śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii na sztywno.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę, delikatnie mieszając.
Polewa:
Podgrzej śmietankę, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
Składanie ciasta:
Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż połowę kremu, przykryj drugim blatem i wyłóż pozostały krem.
Polej ciasto polewą czekoladową.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięte folią, do 3 dni.
Przed podaniem ciasto można udekorować świeżymi owocami lub bitą śmietaną.
Różnice:
Hearty Endive and Potato Soup Recipe
World’s best recipe for fried green tomatoes
Delicious Recipe for Artichoke and Onion Soup
Chefs do not tell
Why Does Your Finger Turn White in the Cold? Here’s What It Means
Best Southern Potato Salad Recipe
After applying this method, cockroaches, ants and mosquitoes no longer appears in my house too
Perfectly Cook a Pork Ribeye Roast
What You Should Know: The Color of Your Urine Determines Your Kidney Health