Ciasto W-Z, znane również jako wuzetka, to klasyczny polski deser, który cieszy się niesłabnącą popularnością. Nasza wersja tego ciasta wyróżnia się intensywnie czekoladowym biszkoptem, lekkim kremem śmietankowym z nutą wanilii oraz polewą z gorzkiej czekolady, która nadaje całości eleganckiego wyglądu i głębokiego smaku.
Składniki
Biszkopt czekoladowy:
6 jajek
180 g cukru
160 g mąki pszennej
30 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem śmietankowy:
500 ml śmietanki 36%
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 łyżeczki żelatyny
Polewa czekoladowa:
150 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki 30%
Wskazówki:
Biszkopt:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka, delikatnie mieszając.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Przesiej suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
Wlej ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia blachy i piecz przez około 30 minut.
Po upieczeniu ostudź biszkopt i przekrój go na dwa blaty.
Krem:
Żelatynę rozpuść w małej ilości gorącej wody.
Ubij śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii na sztywno.
Dodaj rozpuszczoną żelatynę, delikatnie mieszając.
Polewa:
Podgrzej śmietankę, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
Składanie ciasta:
Na pierwszy blat biszkoptu wyłóż połowę kremu, przykryj drugim blatem i wyłóż pozostały krem.
Polej ciasto polewą czekoladową.
Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone.
Przechowuj w lodówce, szczelnie owinięte folią, do 3 dni.
Przed podaniem ciasto można udekorować świeżymi owocami lub bitą śmietaną.
Różnice:
Why You Should Sleep On Your Left Side
Easy recipe of Wonton Soup
Grandmother’s Buttermilk Cornbread
Can’t count how many times I’ve whipped up these ‘Tiny Tasty Treasures’
Meine Schwiegertochter behandelt mich wie ihre Dienerin, deshalb habe ich beschlossen, ihr dieses Weihnachten eine Lektion zu erteilen.
Avocadoöl-Trick, der ganz einfach ist
Got red, itchy welts on my back. Doctor’s appointment is weeks away. Any tips to calm it down?
Unlocking Health Benefits: Zesty Ginger, Onion, Garlic, Lemon, and Honey Elixir
My Mother-in-Law and Her Friends Devoured Our $1000 Wedding Cake the Evening Before Our Ceremony, So I Gave Her a Memorable Lesson
