Ptasie mleczko to deser, który od lat cieszy się ogromną popularnością. Jego lekka, piankowa konsystencja i słodki smak sprawiają, że jest to idealna propozycja na każdą okazję. W tym przepisie przedstawiam autorską wersję domowego ptasiego mleczka, która jest nie tylko pyszna, ale także stosunkowo prosta w przygotowaniu.
Składniki:
Na piankę:
6 białek jaj
1 szklanka cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki zimnej wody
Na polewę czekoladową:
200 g gorzkiej czekolady
100ml śmietanki kremówki 30%
Wskazówki:
Przygotowanie pianki:
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia.
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i ekstrakt waniliowy.
Napęczniałą żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej, uważając, aby się nie zagotowała.
Cienkim strumieniem wlej rozpuszczoną żelatynę do ubitych białek, delikatnie mieszając.
Masę piankową wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężała.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
Śmietankę kremówkę podgrzej, i dodaj do rozpuszczonej czekolady, wszystko dokładnie wymieszaj.
Stężałą piankę pokrój na kostki i zanurzaj w polewie czekoladowej.
Układaj ptasie mleczko na kratce, aby nadmiar polewy spłynął.
Wstaw do lodówki, aby polewa zastygła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ptasie mleczko najlepiej smakuje schłodzone.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem można posypać ptasie mleczko kakao lub startą czekoladą.
Różnice:
Unlock the Secret to Radiant Skin with Collagen and Beets Every Night
Philly Cheesesteak Sloppy Joes
Sweet and Sour Meatball Skewers
Golden Vanilla Bundt Cake Recipe
7 hotel tips to keep your bathroom sparkling clean
Had this at a potluck and had to snag the recipe!
This turmeric anti-inflammatory paste will cure gum disease, swelling, and kill bacteria
Tips for Selecting the Best Apples! One Second to Identify Crispy and Sweet Varieties
Trick to eliminate mosquito bites in just 2 minutes
