Ptasie mleczko to deser, który od lat cieszy się ogromną popularnością. Jego lekka, piankowa konsystencja i słodki smak sprawiają, że jest to idealna propozycja na każdą okazję. W tym przepisie przedstawiam autorską wersję domowego ptasiego mleczka, która jest nie tylko pyszna, ale także stosunkowo prosta w przygotowaniu.
Składniki:
Na piankę:
6 białek jaj
1 szklanka cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki zimnej wody
Na polewę czekoladową:
200 g gorzkiej czekolady
100ml śmietanki kremówki 30%
Wskazówki:
Przygotowanie pianki:
Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia.
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i ekstrakt waniliowy.
Napęczniałą żelatynę rozpuść w kąpieli wodnej, uważając, aby się nie zagotowała.
Cienkim strumieniem wlej rozpuszczoną żelatynę do ubitych białek, delikatnie mieszając.
Masę piankową wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby stężała.
Przygotowanie polewy czekoladowej:
Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
Śmietankę kremówkę podgrzej, i dodaj do rozpuszczonej czekolady, wszystko dokładnie wymieszaj.
Stężałą piankę pokrój na kostki i zanurzaj w polewie czekoladowej.
Układaj ptasie mleczko na kratce, aby nadmiar polewy spłynął.
Wstaw do lodówki, aby polewa zastygła.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ptasie mleczko najlepiej smakuje schłodzone.
Można je przechowywać w lodówce do 3 dni.
Przed podaniem można posypać ptasie mleczko kakao lub startą czekoladą.
Różnice:
Greek Chickpea Soup with Lemon (Revithia)
She is 107 Years Old! She Drinks It Every Day and Doesn’t Age: The Anti-Aging Benefits
A Breakfast Revolution: Carrot and Egg Delight
Vinegar is the key to whiter whites and softer towels, but most use it wrong. Here’s the right way to use it
5 physical signs of intense sadness
How to Grow GIANT Basil Bush
“I swear this cake was at every single party I went to as a child (I grew up in Georgia!), but I don’t see it much now that I live in Pennsylvania.”
Recipe for Beef and Gravy with Mashed Potatoes
The first thing you see will reveal your way of thinking
