Pleśniak to klasyczne polskie ciasto, które łączy w sobie kruche ciasto, owocowe nadzienie i delikatną pianę. Mój przepis wyróżnia się dodatkiem skórki cytrynowej i cynamonu, co nadaje mu wyjątkowy aromat i smak.
Składniki:
Ciasto kruche:
3 szklanki mąki pszennej
250 g zimnego masła
1 szklanka cukru pudru
6 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
skórka starta z 1 cytryny
Nadzienie:
500 g powideł śliwkowych lub dżemu z czarnej porzeczki
1 łyżeczka cynamonu
Piana:
6 białek
1 szklanka cukru kryształ
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Wskazówki:
Ciasto kruche:
Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem.
Dodaj zimne masło, żółtka, cukier waniliowy i skórkę z cytryny.
Siekaj nożem, a następnie szybko zagnieć ciasto.
Podziel ciasto na trzy części: 2/3, 1/3.
Część 2/3 rozwałkuj i wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Część 1/3 włóż do zamrażarki.
Nadzienie:
Powidła wymieszaj z cynamonem, wyłóż na ciasto.
Piana:
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Pod koniec ubijania dodaj mąkę ziemniaczaną.
Pianę wyłóż na powidła.
Wykończenie:
Zamrożone ciasto zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp pianę.
Piecz w temperaturze 180°C przez około 45-50 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pleśniak najlepiej smakuje po całkowitym wystudzeniu.
Przechowuj w lodówce, przykryty folią lub w szczelnym pojemniku.
Możesz podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Różnice:
Old Fashioned Beef Stew
This is why you should massage your feet every night before bed
How to Remove Skin Blemishes and Wrinkles from Hands in No Time
Toothpaste with Vaseline – What Happens When You Mix Them?
Put 2 lemons in the washing machine tub: you’ve never had so much laundry.
Beet and ginger! Super Healthy Tomato Salad
Here’s nana’s no-fuss trick to cleaning an oven. You just need these 3 ingredients
Strawberry Pineapple Pound Cake
Poor Man Husband Casserole
